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家里还剩一个茄子,又看到芙蓉茄盒的菜谱,所以就用来实践一下,没想到一个茄子,蒸了两盘。 有肉又很清淡。
辅料 辅料
盐适量
味极鲜适量
姜适量
葱适量
蒸鱼豉油适量
做法 芙蓉茄盒的做法
1
肉切小块,加葱、姜、味极鲜、盐,剁成肉馅。
芙蓉茄盒的做法步骤1
2
茄子切成夹刀片。
芙蓉茄盒的做法步骤2
3
夹上肉馅后,摆在盘子里。
芙蓉茄盒的做法步骤3
4
鸡蛋和水1:1的比例打匀,浇在摆好茄子的盘中。上锅蒸十五分钟。
芙蓉茄盒的做法步骤4
5
蒸好后浇适量蒸鱼豉油,洒上葱花即可。
芙蓉茄盒的做法步骤5

小贴士

肉馅里也可以加点蛋清,这样肉馅比较松软。

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