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飘香红薯粉

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Jackey猫
这个拌粉的调味料是按照口水鸡的方子来制作的,当然有一点点改动的地方,虽然粉条不象是鸡肉那样能看到汤汁,因粉条吸水性强,而鸡肉是不吸水的嘛,但完全不影响口感,一样的鲜香麻辣,口感滑润刺激,让人回味无穷。
辅料
油适量
盐适量
白砂糖1勺
自制花生酱适量
味极鲜2勺
香醋1勺
辣子油2勺
蒜子1头
小葱2根
麻椒粉适量
飘香红薯粉的做法
1
准备红薯粉条
2
锅内烧开水,把粉条放入煮开5分钟后,浸泡15分钟。
3
之后倒出冲冷水,沥干水备用。
4
准备一个大碗,把蒜茸放入。
5
加入适量的麻椒粉
6
再来点盐
7
锅内冷油,慢慢地炸香小葱末,制成葱油。
8
趁热淋在麻椒粉上。
9
取一个小碗,放入适量的花生酱,用一些味极鲜把花生酱懈开。
10
倒入之前的酱料一起。
11
跟着加入适量的香醋
12
来上点辣子油
13
搅拌均匀,这样酱汁就做好了。
14
把沥干水的红薯粉条放入拌匀,即可开吃喽

小贴士

因红薯粉条吸水性强,所以在浸泡过热水后,一定要冲一下冷水,使它不易粘连在一起。

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