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老公很喜欢吃花蛤,以前几乎每次下饭馆都会点上一道炒花蛤。有了青之后就很少下馆子了,而且据说有结石的人要少吃,我们家就不怎么烧花蛤来吃了。但是有时候嘴很馋的时候还是会烧来吃的。对于花蛤吐沙的问题上很是在意。 会在养花蛤的清水中放适量的盐, 在清水中放适量的色拉油,帮助花蛤吐干净泥沙。
辅料 辅料
盐适量
做法 花蛤蒸蛋的做法
1
准备的材料:花蛤、鸡蛋
花蛤蒸蛋的做法步骤1
2
将准备的花蛤去泥沙,
花蛤蒸蛋的做法步骤2
3
将鸡蛋打散,
花蛤蒸蛋的做法步骤3
4
放1:1的凉白开水,
花蛤蒸蛋的做法步骤4
5
将花蛤烧开口,
花蛤蒸蛋的做法步骤5
6
把鸡蛋液用刷网过滤倒入准备好的碗中,
花蛤蒸蛋的做法步骤6
7
放烧好的花蛤,
花蛤蒸蛋的做法步骤7
8
盖上保鲜膜,上面扎几个洞,
花蛤蒸蛋的做法步骤8
9
上蒸锅蒸。
花蛤蒸蛋的做法步骤9

小贴士

1、一定要将花蛤吐净泥沙,不然影响口感, 2、一定要用温水开对鸡蛋液, 3、用网刷过滤后,烧熟的鸡蛋液不会起泡。

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