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爆炒花蛤

爆炒花蛤

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一碗清粥
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。 中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
红辣椒适量
绿辣椒适量
做法 爆炒花蛤的做法
1
放适量的盐,静放半日,让花蛤吐干净泥沙,
爆炒花蛤的做法步骤1
2
准备的调料:红绿尖椒,大蒜,生姜,
爆炒花蛤的做法步骤2
3
将各种调味料切好备用,
爆炒花蛤的做法步骤3
4
热油锅爆炒调味料出香,
爆炒花蛤的做法步骤4
5
放入浸泡好的花蛤,
爆炒花蛤的做法步骤5
6
待花蛤基本上都张开了,放少许盐,翻炒均匀即可,
爆炒花蛤的做法步骤6

小贴士

花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,盐也要少放一些哦, 不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感,而且对身体也不好, 花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃, 花蛤等贝类一定要熟透后食用。

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