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土豆是北方的家常菜,特别是冬天那是餐桌上最常见的家常菜,土豆的吃法多种多样,新疆人爱把土豆加西红柿炒着吃,可见土豆和西红柿是我们这儿最喜欢搭配在一起的家常菜,就连新疆人爱吃的各种汤饭里面就有西红柿和土豆的身影,最常见的家常汤饭里面就是把土豆切成小丁,西红柿切块加一些羊肉,加大蒜辣皮子胡椒粉和时令蔬菜,就是一碗热气腾腾清热解毒的汤饭,在寒冷的冬季特受新疆人的欢迎。 土豆:祛脂降压,解毒,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾,养颜护肤,降糖消渴,抗衰抗辐射
辅料 辅料
油适量
盐适量
味极鲜2g
白糖2g
姜2g
做法 茄汁焖土豆四季豆的做法
1
食材:土豆 四季豆 植物油 盐 味极鲜 白糖 姜 番茄酱 水淀粉
茄汁焖土豆四季豆的做法步骤1
2
把土豆去皮洗净切条
茄汁焖土豆四季豆的做法步骤2
3
用开水焯几分钟捞起沥干水分
茄汁焖土豆四季豆的做法步骤3
4
四季豆去掉老筋切斜段,姜切末
茄汁焖土豆四季豆的做法步骤4
5
热锅凉油,加四季豆下油锅炸到四季豆起泡泡
茄汁焖土豆四季豆的做法步骤5
6
捞起沥油,
茄汁焖土豆四季豆的做法步骤6
7
下土豆条,炸到土豆条微微发黄发硬
茄汁焖土豆四季豆的做法步骤7
8
捞起沥油
茄汁焖土豆四季豆的做法步骤8
9
锅底留底油,加姜末、水、盐、白糖、味极鲜、番茄酱,用勺子把番茄酱拌均匀化开,大火烧开,转小火熬制一会入味
茄汁焖土豆四季豆的做法步骤9
10
加炸好的土豆条四季豆拌均匀
茄汁焖土豆四季豆的做法步骤10
11
煮两分钟左右
茄汁焖土豆四季豆的做法步骤11
12
加水淀粉大火收汁出锅
茄汁焖土豆四季豆的做法步骤12

小贴士

土豆切好最好就焯水,这样土豆不被氧化,时间放长了就氧化变色 土豆粉质很多,焯水好炸一些 四季豆切斜段这样好入味 不可久煮 ,煮的时候不可老翻动

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