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高升排骨

高升排骨

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love双双
健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分,要讲究123的比例,即六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六分之三是饭或面或粉,要注意三低一高,即低油、低盐、低糖及高纤维。也就是说,孩子的营养午餐至少要有四样东西:主食、蔬菜、肉类和水果。 根据这个配比原则,双双为高考生搭配以下营养午餐。
辅料 辅料
大蒜适量
姜适量
八角适量
盐适量
料酒1勺
醋2勺
白糖3勺
酱油4勺
清水5勺
芝麻适量
做法 高升排骨的做法
1
锅子烧开水,将小排骨放入,煮30分钟。捞出,放入热水中,清洗干净。
高升排骨的做法步骤1
2
料汁的比例固定,可以根据肉的多少及个人喜好调整。我用的是普通汤勺,料酒2勺(这个就是一份的量),醋是2份,就是4勺,以此类推而来。
高升排骨的做法步骤2
3
锅子烧热,倒油,放入葱、姜、八角,煸炒出香味。
高升排骨的做法步骤3
4
放入排骨,煸炒。
高升排骨的做法步骤4
5
倒入料汁。(料汁以固定衡量标准,依次叠加,水可以多加一份两份)
高升排骨的做法步骤5
6
中火,盖盖子,焖煮。
高升排骨的做法步骤6
7
焖煮至汤汁几乎收干。
高升排骨的做法步骤7
8
加入少许熟芝麻点缀。 出锅装盘即可。
高升排骨的做法步骤8

小贴士

1、提前将排骨煮煮,会更加熟烂,口感好。喜欢口感更加熟烂的,可以延长至1小时。 2、料汁的比例固定,可以根据肉的多少及个人喜好调整。我用的是普通汤勺,料酒2勺(这个就是一份的量),醋是2份,就是4勺,以此类推而来。水可以适当多一份两份,可以多炖一会,更容易入味和熟烂。 3、熟芝麻既是点缀,又可以增香,我放的是熟芝麻。 4、生抽上色不重,可以加入少许老抽上色。

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