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前几天用橙皮成功做了一款“挂霜橙皮丝”,于是也想继续将芒果切片做“挂霜芒果片”。不过,失败了。因为,芒果太软当芒果和白糖一起煮的时候,芒果片不成型,炒出来的成了芒果酱了。将错就错,做芒果酱也不错,早上抹在面包片上,也很滋味。 但是,不甘心的我,又想着,可不可以将这个芒果酱做一款“芒果酥”呢?事实证明是可以的,而且非常好吃,酥皮包裹着甜甜的芒果酱里还有些芒果块口感。烤出来的“芒果酥”形状也蛮像芒果呢。
辅料 辅料
芒果酱适量
蛋黄1个
做法 芒果酥的做法
1
准备芒果酱。
芒果酥的做法步骤1
2
酱芒果酱放入保鲜膜里包紧放入冰柜冷冻(保鲜层)
芒果酥的做法步骤2
3
酱冷冻的芒果酱切小块待用。
芒果酥的做法步骤3
4
用一个圆形的模具酱酥皮压出大小均匀的酥皮。
芒果酥的做法步骤4
5
压好的酥皮。
芒果酥的做法步骤5
6
将一块芒果酱放入酥皮里然后按自己想要的形状包好。
芒果酥的做法步骤6
7
我酱它们包成像芒果的形状(虽然不是很像)
芒果酥的做法步骤7
8
酱包好的“芒果酥”摆放到烤盘。
芒果酥的做法步骤8
9
烤箱200°烤30分钟(具体看烤箱大小和烤的份量多少定时间)
芒果酥的做法步骤9
10
将准备烤好的“芒果酥”取出刷上蛋黄液再烤三分钟即可。
芒果酥的做法步骤10
11
这款“芒果酥”香甜,酥皮香脆有层次感,色泽金黄,形象芒果,很招人喜欢。
芒果酥的做法步骤11

小贴士

将芒果酱冰冻成比较硬之后包起来容易些。

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