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香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效,又可预防动脉硬化,肝硬化等疾病。 洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。
辅料 辅料
食用油适量
盐适量
蒜适量
鸡精适量
水淀粉适量
香油适量
做法 洋葱炒香菇的做法
1
香菇择去杂质后放水里洗净。
洋葱炒香菇的做法步骤1
2
洗净的香菇每朵切成四小块。
洋葱炒香菇的做法步骤2
3
洋葱、红椒分别切小块,蒜切片备用。
洋葱炒香菇的做法步骤3
4
炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜片煸香,放入香菇翻炒出汁。
洋葱炒香菇的做法步骤4
5
放入洋葱和红椒翻炒翻炒。
洋葱炒香菇的做法步骤5
6
调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。
洋葱炒香菇的做法步骤6
7
用少许水淀粉勾芡,淋入少许香油翻炒均匀即可。
洋葱炒香菇的做法步骤7

小贴士

炒香菇时大蒜多放一些味道更鲜美。

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