
华夫饼



儿子和先生爱吃华夫饼,烤了点早上给他们当早餐,配着刚刚昨晚上做的苹果酱,味道真的好,儿子非常的爱吃,吃的打隔了,还想再吃,哈哈。不过呢做的时候挺累人的,主要就是给模子上油,万一有个地儿没上到油,那就会粘,所以呢,要万分的细心再加万分的细心。

鸡蛋15g
黄油15g
糖35g

1 
把黄油切片后放进盆子里

2 
然后在黄油盆子里加入牛奶,开微波炉里用中小火40秒左右,拌至黄油完全软化,然后放至室温

3 
然后加入15g糖

4 
把蛋清和蛋黄分离

5 
在蛋清里加入20g糖

6 
用打蛋器打至硬性发泡阶段

7 
把蛋黄搅拌后加入到黄油盆子里

8 
筛入已过筛均匀的粉类

9 
混合均匀,成滴落时痕迹很快消失的糊状

10 
分次把蛋清加入到蛋黄糊中

11 
混合成浓稠、细腻的蛋糕糊

12 
在华夫饼的模子上刷上油

13 
模子放在火上,两面都烧热后转小火,倒入蛋糕糊

14 
用小火慢慢的在火上把模具两面都加热,模具四周会冒出热气,等到基本不冒热气了,就轻轻打开模具脱模即可

小贴士
注:模具上一定要涂足油
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