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儿子和先生爱吃华夫饼,烤了点早上给他们当早餐,配着刚刚昨晚上做的苹果酱,味道真的好,儿子非常的爱吃,吃的打隔了,还想再吃,哈哈。不过呢做的时候挺累人的,主要就是给模子上油,万一有个地儿没上到油,那就会粘,所以呢,要万分的细心再加万分的细心。
辅料 辅料
鸡蛋15g
黄油15g
糖35g
做法 华夫饼的做法
1
把黄油切片后放进盆子里
华夫饼的做法步骤1
2
然后在黄油盆子里加入牛奶,开微波炉里用中小火40秒左右,拌至黄油完全软化,然后放至室温
华夫饼的做法步骤2
3
然后加入15g糖
华夫饼的做法步骤3
4
把蛋清和蛋黄分离
华夫饼的做法步骤4
5
在蛋清里加入20g糖
华夫饼的做法步骤5
6
用打蛋器打至硬性发泡阶段
华夫饼的做法步骤6
7
把蛋黄搅拌后加入到黄油盆子里
华夫饼的做法步骤7
8
筛入已过筛均匀的粉类
华夫饼的做法步骤8
9
混合均匀,成滴落时痕迹很快消失的糊状
华夫饼的做法步骤9
10
分次把蛋清加入到蛋黄糊中
华夫饼的做法步骤10
11
混合成浓稠、细腻的蛋糕糊
华夫饼的做法步骤11
12
在华夫饼的模子上刷上油
华夫饼的做法步骤12
13
模子放在火上,两面都烧热后转小火,倒入蛋糕糊
华夫饼的做法步骤13
14
用小火慢慢的在火上把模具两面都加热,模具四周会冒出热气,等到基本不冒热气了,就轻轻打开模具脱模即可
华夫饼的做法步骤14

小贴士

注:模具上一定要涂足油

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