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地三鲜

地三鲜

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璐瑶20082008
地三鲜是东北的一道特色菜,每次去东北餐馆我都爱点这道菜,其实自己煮煮也很方便的,煮地三鲜一定要买新鲜的茄子和青椒,这样煮出来的菜才鲜美。
辅料 辅料
油适量
老抽适量
生抽适量
生粉适量
糖适量
做法 地三鲜的做法
1
把青椒内的籽去除,洗净后切块
地三鲜的做法步骤1
2
起油锅倒入青椒
地三鲜的做法步骤2
3
炒至青椒表面起皮,然后取出待用
地三鲜的做法步骤3
4
再入油锅,倒入茄子
地三鲜的做法步骤4
5
炒至茄子有七分熟,然后取出待用
地三鲜的做法步骤5
6
最后起油锅,倒入土豆块
地三鲜的做法步骤6
7
炒至土豆表面金黄,能用筷子插入
地三鲜的做法步骤7
8
把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里
地三鲜的做法步骤8
9
加入适量的生抽
地三鲜的做法步骤9
10
再加一点老抽
地三鲜的做法步骤10
11
加一点糖
地三鲜的做法步骤11
12
再加入适量的清水
地三鲜的做法步骤12
13
煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了
地三鲜的做法步骤13

小贴士

注:如果怕辣可以把青椒内白色部份全部除掉 土豆块切不可太大,要不然煮的时候太久

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