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我爱吃玉米,每次逛街看到烤玉米和煮玉米都会买一根过瘾。后来又每天报道煮玉米都就爱了添加剂,就不敢买煮的了。局买一些生的洗净,用保鲜袋包好,放在冰箱冷藏,吃的时候煮煮。再后来就喜欢买玉米粉做粥和饼子类的吃。有次有剩的糯米饭,我就加了玉米粉鸡精孜然粉和辣椒粉一起拌均匀,做成小饼炸一下,那天正好女儿的同学在家玩,我拿给她俩吃,得到他们的一致夸奖,外酥里糯,拌有烧烤的味道,真实太好吃了,女儿和她同学说有点鸡肉的味道,我说是用糯米饭做的,她们才相信,可惜那次没拍照,今天又做了,拍照发菜谱来分享小酥饼的美味。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用
辅料 辅料
油适量
盐适量
孜然粉2g
辣椒粉2g
做法 糯米饭小酥饼的做法
1
食材:热糯米饭300克 鸡蛋1个 植物油 盐 孜然粉2克 辣椒粉2克 玉米粉100克
糯米饭小酥饼的做法步骤1
2
把鸡蛋打散加进热糯米饭里拌均匀
糯米饭小酥饼的做法步骤2
3
加孜然粉
糯米饭小酥饼的做法步骤3
4
加辣椒粉一起拌匀
糯米饭小酥饼的做法步骤4
5
加盐加植物油拌均匀
糯米饭小酥饼的做法步骤5
6
把拌好的米饭放进保鲜袋里, 像擀面团一样,擀到米饭发粘
糯米饭小酥饼的做法步骤6
7
加玉米粉
糯米饭小酥饼的做法步骤7
8
一起揉成面团
糯米饭小酥饼的做法步骤8
9
用手揪一块,搓成圆球
糯米饭小酥饼的做法步骤9
10
再用手压成小圆饼
糯米饭小酥饼的做法步骤10
11
热锅凉油,加饼坯
糯米饭小酥饼的做法步骤11
12
炸到一面发硬发黄,翻面继续炸,炸到两面金黄色捞起沥油
糯米饭小酥饼的做法步骤12
13
把油再烧开,加饼大火炸2分钟左右捞起即可
糯米饭小酥饼的做法步骤13

小贴士

糯米饭最好是热一些的,这样好擀,也可以用手揉 如果搓饼坯的时候沾手,可以把手上沾一些油,这样光滑不沾手,还把油搓进饼里,口感好 喜欢吃酥一些的,捞起饼后,把油再烧开加饼,大火炸2分钟左右捞起,特酥的

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