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日式猪排饭

日式猪排饭

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幸福的眼泪
超级美味的猪排饭,猪排非常嫩,洋葱自然的甜自然的脆,绝对胜过茶餐厅卖的猪排饭,是一款让你会经常想起的主食。
辅料 辅料
油适量
盐适量
米酒5匙
蛋汁半个
香油少许
清水5匙
味淋2匙
酱油3匙
做法 日式猪排饭的做法
1
猪肉洗净切成2cm厚的块。
日式猪排饭的做法步骤1
2
将猪肉放进保鲜袋,用锤子将猪肉砸扁,体积为原来的2-3倍大小,主要是要薄。
日式猪排饭的做法步骤2
3
对比一下。
日式猪排饭的做法步骤3
4
将准备好的猪排放入容器。
日式猪排饭的做法步骤4
5
洋葱洗净切丝备用。
日式猪排饭的做法步骤5
6
在猪排中放入适量的酱油。
日式猪排饭的做法步骤6
7
味淋。
日式猪排饭的做法步骤7
8
米酒。这三者比例为1:1:1。
日式猪排饭的做法步骤8
9
少量的五香粉。
日式猪排饭的做法步骤9
10
将鸡蛋稍微打一下即可。不用打成蛋液。
日式猪排饭的做法步骤10
11
放入半颗蛋。
日式猪排饭的做法步骤11
12
玉米淀粉。
日式猪排饭的做法步骤12
13
少量色拉油抓匀。
日式猪排饭的做法步骤13
14
平底锅放入适量油。
日式猪排饭的做法步骤14
15
将猪排平铺入平底锅中。
日式猪排饭的做法步骤15
16
中火煎至两面金黄色盛出放在一旁。
日式猪排饭的做法步骤16
17
准备好酱汁:米酒5匙、酱油3匙、味淋2匙、清水5匙、香油少许混合。
日式猪排饭的做法步骤17
18
还用刚才煎猪排的锅,放入洋葱炒软。
日式猪排饭的做法步骤18
19
倒入酱汁。
日式猪排饭的做法步骤19
20
中火煮开后放入煎过的猪排卤一下。
日式猪排饭的做法步骤20
21
待汤汁浓稠,放入少量的盐和黑胡椒,倒入剩下的半颗蛋液即可出锅。
日式猪排饭的做法步骤21
22
将米饭盛好,将猪排摆在米饭上就可以啦。
日式猪排饭的做法步骤22

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、猪排在煎之前要将猪排上的筋去掉。 2、我这里所说的酱油就是普通的酱油,或者海鲜酱油也可以,不要用生抽,上色太重。 3、因为腌猪排的时候里面有淀粉,所以最后收汁的时候不需要放淀粉汤汁也会粘稠的。

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