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天气热了不喜欢吃油腻的东西,做这道菜比较合胃口,好吃又简单,加入了史云生浓醇高汤让单调的菜里面多了几分鲜美味道,苦瓜去掉内层然后切的薄薄的一点苦味都没有了,不喜欢苦瓜的苦涩味道的话这样做最好了~
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
浓醇猪骨汤2小袋
生抽适量
做法 上汤苦瓜豆芽的做法
1
黄豆芽洗净沥干水分备用。
上汤苦瓜豆芽的做法步骤1
2
苦瓜用勺子把内层的白色部分刮掉后切薄片,越薄越好。瘦肉也切片。
上汤苦瓜豆芽的做法步骤2
3
锅内热油爆香蒜米。
上汤苦瓜豆芽的做法步骤3
4
把瘦肉放入锅内煸炒。
上汤苦瓜豆芽的做法步骤4
5
炒到瘦肉变色后加入适量白开水。
上汤苦瓜豆芽的做法步骤5
6
加入两袋史云生浓醇高汤搅拌均匀。
上汤苦瓜豆芽的做法步骤6
7
水开后放入豆芽。
上汤苦瓜豆芽的做法步骤7
8
加少许盐。
上汤苦瓜豆芽的做法步骤8
9
待豆芽煮熟倒入苦瓜。
上汤苦瓜豆芽的做法步骤9
10
加少许生抽调味。
上汤苦瓜豆芽的做法步骤10
11
倒入几滴花生油提香。
上汤苦瓜豆芽的做法步骤11
12
盖上锅盖待锅内再沸腾即可。
上汤苦瓜豆芽的做法步骤12

小贴士

1.浓醇高汤已经有味道了,所以盐要少放。 2.苦瓜一定要切到足够薄,只有薄了才没有那个苦涩的味道。 3.因为苦瓜切的比较薄所以放入锅内再开锅即可。 4.最后放少许生抽和花生油是为了提香,所以一点即可。

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