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做了果酱首先就是做面包啊,用的南瓜糊,17小时冷藏低温发酵,做成超松软金黄的果酱面包卷。 这款面包最适合没有时间一直等着面发酵的人来做了,面团揉好用保鲜袋扎起来丢进冰箱,隔天再拿出来用,省时不说,关键是做出来的面包软绵香甜,放两三天都没事。 包了果酱的面包卷吃的时候对半切开,再抹上厚厚的果酱,撒上椰蓉,吃的那是一口一口的满足啊!
辅料 辅料
黄油30g
李子果酱适量
鸡蛋1个
绵白糖30g
椰蓉适量
芝麻适量
酵母5g
做法 南瓜果酱面包的做法
1
备好所需材料,南瓜泥提前蒸好
南瓜果酱面包的做法步骤1
2
把除去果酱、椰蓉和芝麻外的所有材料用后油法揉成一个光滑的面团
南瓜果酱面包的做法步骤2
3
揉至出膜后整圆形,放在一个保鲜袋中,排除多余的空气气把袋口所起来
南瓜果酱面包的做法步骤3
4
放冰箱冷藏低温发酵17小时取出,袋子已经胀满了
南瓜果酱面包的做法步骤4
5
把袋子扎破直接排气
南瓜果酱面包的做法步骤5
6
分小份整圆后松弛十分钟
南瓜果酱面包的做法步骤6
7
取一小份面团擀扁
南瓜果酱面包的做法步骤7
8
放上一勺李子果酱
南瓜果酱面包的做法步骤8
9
顺势卷起来
南瓜果酱面包的做法步骤9
10
全部做完排入烤盘,烤盘撒面粉可防止面包底过硬与沾底,然后继续醒发一个小时
南瓜果酱面包的做法步骤10
11
面包发酵完成,在上面刷蛋液后撒芝麻
南瓜果酱面包的做法步骤11
12
入180度的烤箱18分钟左右烤至金黄出炉
南瓜果酱面包的做法步骤12
13
待面包冷却后从中间对半切开,底部不要切断
南瓜果酱面包的做法步骤13
14
一面抹上厚厚的果酱
南瓜果酱面包的做法步骤14
15
把没有抹果酱的那一面折起来
南瓜果酱面包的做法步骤15
16
果酱边缘撒椰蓉完成
南瓜果酱面包的做法步骤16

小贴士

面团一定要揉到位面包才会柔软 发酵要放冷藏不要放冷冻了,以免面包冻住了;

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