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黄豆芽蒸饺

黄豆芽蒸饺

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红豆厨坊
豆芽是最家常的蔬菜之一,也是人们喜爱的家常菜。 黄豆芽据有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。春夏季是维生素B2缺乏症的多发季,多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。 豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。 这款蒸饺用黄豆芽做馅,是皖北地方特色面食小吃,清淡爽口,非常适合孩子和老人食用。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
糖2g
酱油20ml
甜面酱10g
胡椒粉2g
鸡精适量
做法 黄豆芽蒸饺的做法
1
黄豆芽去老根洗净,蘑菇洗净撕小块。
黄豆芽蒸饺的做法步骤1
2
锅中水烧开放入蘑菇焯烫过凉。
黄豆芽蒸饺的做法步骤2
3
在放入黄豆芽住上分钟过凉。
黄豆芽蒸饺的做法步骤3
4
黄豆芽切碎。
黄豆芽蒸饺的做法步骤4
5
蘑菇也切碎。
黄豆芽蒸饺的做法步骤5
6
所有食材放入碗中,加入盐,酱油,白糖,胡椒粉,甜面酱,鸡精,香油。
黄豆芽蒸饺的做法步骤6
7
搅拌均匀备用。
黄豆芽蒸饺的做法步骤7
8
取一张饺子皮包入豆芽馅。
黄豆芽蒸饺的做法步骤8
9
捏成饺子生坯。
黄豆芽蒸饺的做法步骤9
10
蒸笼铺上蒸笼布把饺子排放好。
黄豆芽蒸饺的做法步骤10
11
如蒸锅大火蒸制10-15分钟即可食用。
黄豆芽蒸饺的做法步骤11

小贴士

黄豆芽开水焯烫一下可去掉豆腥味,蒸饺口感更好。

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