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茴香鸡蛋馅饼

茴香鸡蛋馅饼

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文宁公主
老妈做的素馅饼特别香,全家都特别喜欢吃,老妈烙的馅饼,皮薄而且软,馅还特别大。这个季节火气旺,多吃点茴香有去火通便的功效。做法不难,喜欢吃这口的朋友可以学着做一下。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香油少量
鸡精少量
味精少量
胡椒粉少量
葱少量
姜少量
做法 茴香鸡蛋馅饼的做法
1
面粉放到面盆中。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤1
2
茴香洗净 沥水。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤2
3
打2个鸡蛋。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤3
4
葱姜洗净。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤4
5
用温水和面。面和的稍微软一些。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤5
6
葱姜切末。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤6
7
鸡蛋用油锅摊碎。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤7
8
加入葱姜末。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤8
9
放入适量的盐。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤9
10
放入少量的味精。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤10
11
放入少量的鸡精。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤11
12
放入胡椒粉。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤12
13
放入香油。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤13
14
茴香切碎。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤14
15
放入刚才调制好的馅中。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤15
16
搅拌均匀。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤16
17
将和好的面揉开。大概揉1分钟即可。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤17
18
将面擀成长条状。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤18
19
揪成核桃大小的剂子。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤19
20
稍微按平一些。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤20
21
擀成小碗口大小。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤21
22
将馅放在皮上。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤22
23
跟包包子似的,包起来。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤23
24
热饼铛,刷上一层薄油。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤24
25
将包好的包子放在饼铛里,用手按平。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤25
26
大概成这样的厚度和大小即可。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤26
27
中小火,大概2分钟翻一下,两面金黄,即可出锅。
茴香鸡蛋馅饼的做法步骤27

小贴士

饼铛刷油是为了少吃油,还不会粘饼铛。 刚出锅的馅饼很热,吃的时候最好先捅开一个小口,放放热气,避免烫。

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