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炒包菜

炒包菜

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清风静影
来到这时才发现这个包菜有好多种叫法,有的叫圆白菜,有的叫包菜,我们这儿叫牛津菜也要卷心菜,还有地方叫手撕包菜,虽然名字挺多但是就是这一种菜,其实我发现这种菜也有两个品种,有一种炒出来很好吃,有一种炒出来没有味道,所以我一般都挑贵一些的买,记得某年去北京新发地儿那儿有的批发才几分钱一斤,有的批发要七八毛一斤,所以我就知道虽都叫圆白菜但是品种有差异,口感也不一样。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香醋适量
葱适量
做法 炒包菜的做法
1
包菜一只洗净
炒包菜的做法步骤1
2
用手撕成小块,以前都是用刀切,看到朋友们用手撕,所以也学会了
炒包菜的做法步骤2
3
起油锅先爆香葱段
炒包菜的做法步骤3
4
再倒入撕好的包菜翻炒
炒包菜的做法步骤4
5
加入盐继续翻炒
炒包菜的做法步骤5
6
点入一些香醋就可出锅
炒包菜的做法步骤6
7
入盘上桌
炒包菜的做法步骤7

小贴士

以前都是用刀切成小碎再来炒,现在手撕后再炒感觉更入味了呢,难怪朋友们都说是手撕包菜,建议大家也手撕开来炒

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