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西红柿厚蛋烧

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小语儿
厚蛋烧是日本菜,据说是日本孩子最喜欢的一道美食。其实就是煎鸡蛋饼,再一层一层卷起来。厚蛋烧的主料是鸡蛋,至于里面的配菜随便,自己喜欢什么就加什么,加的菜不同,口味也不同,一种菜能吃出好多种口味。一个西红柿,二个鸡蛋,三个步骤,立即有美味的日本料理可以吃了,大家也试试吧。
辅料
油适量
盐适量
西红柿厚蛋烧的做法
1
西红柿去皮,切丁,越细越好
2
打入二个鸡蛋
3
加适量的盐
4
把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合
5
热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底
6
等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷
7
再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
8
再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
9
重复几次至蛋液全部用完,将卷好的蛋饼再煎片刻即可。
10
切段,装盘即可

小贴士

1.蛋一定要充分打发,不然会出现蛋白块,不太好看了。 2.卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷。 3.煎蛋的时候要注意火候,每次倒入的蛋液要适量,以免蛋液起泡。 4.可根据自家口味添加海苔、紫菜、虾仁等材料。 5.成型以后,将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下,形状更加美观好看

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