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这款水煮肉片,选用的是猪精瘦肉,食材虽然不复杂,只是搭配了爱吃的莲藕、豆芽菜、生菜,但营养很均衡,功效也很多。只是调料的品种多些,看着有些麻烦,但这麻烦与美味是成正比的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
鸡蛋液适量
淀粉适量
莲藕适量
豆芽菜适量
生菜适量
白糖适量
豆瓣酱适量
红尖椒适量
葱姜蒜适量
花椒油适量
做法 水煮肉片的做法
1
猪瘦肉洗干净。
水煮肉片的做法步骤1
2
切成片。
水煮肉片的做法步骤2
3
加料酒、胡椒粉、盐、鸡蛋液搅拌均匀。
水煮肉片的做法步骤3
4
再加淀粉搅拌均匀腌制30分钟。
水煮肉片的做法步骤4
5
莲藕去皮、豆芽菜摘洗干净。
水煮肉片的做法步骤5
6
莲藕切成片。
水煮肉片的做法步骤6
7
莲藕入锅焯水。
水煮肉片的做法步骤7
8
豆芽菜入锅焯水。
水煮肉片的做法步骤8
9
生菜洗干净放在容器里。
水煮肉片的做法步骤9
10
加莲藕。
水煮肉片的做法步骤10
11
加豆芽菜。
水煮肉片的做法步骤11
12
起油锅,葱姜蒜入锅煸香。
水煮肉片的做法步骤12
13
加红尖椒、豆瓣酱炒。
水煮肉片的做法步骤13
14
豆瓣酱炒出红油加水。
水煮肉片的做法步骤14
15
加生抽、料酒。
水煮肉片的做法步骤15
16
加白糖。
水煮肉片的做法步骤16
17
加盐。
水煮肉片的做法步骤17
18
开锅后肉片入锅煮。
水煮肉片的做法步骤18
19
肉片煮熟后,连同汤倒入装有蔬菜的容器中,撒上辣椒碎、胡椒粉。
水煮肉片的做法步骤19
20
淋上花椒油即可享用。
水煮肉片的做法步骤20

小贴士

配菜依据个人偏爱添加。 猪肉的时间不要长,肉变色即可。 生菜生吃营养成分不流失,因此,不要焯水。

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