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上海青炒腊肉

上海青炒腊肉

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天山可可
上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的“光明磊落”,每一片叶都是碧绿。上海青的价格一直很高,特别是冬天那价格简直是贵族菜了,今天去市场终于看到上海青便宜了,一堆2元不过就4颗,而且是就一家在卖,老板说进的实在太多了,低价处理,这种菜不易放的太久,容易变色腐烂。虽然是4颗看着挺新鲜的,就买了一堆。想着清炒吧,老公说不好吃,必须加点肉才好吃,还好有熟腊肉切了几片在里面,味道真的不一样好吃还好看。 上海青中文别名青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜(港、奥、粤),汤勺菜、汤匙菜、青江菜(台湾),鸡毛菜(幼苗) 味辛、性温、无毒,入肝、肺、脾经; 茎、叶可以消肿解毒,治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血
辅料 辅料
姜1g
盐适量
鸡精1g
红辣椒50g
味极鲜2g
做法 上海青炒腊肉的做法
1
食材:上海青 熟腊肉 红辣椒 姜 味极鲜 鸡精 盐
上海青炒腊肉的做法步骤1
2
把上海青洗净,去掉叶子,把梗切块,红辣椒洗净切块,姜切末,把腊肉切小片
上海青炒腊肉的做法步骤2
3
热锅凉油,把腊肉片下锅,煸炒出油,捞起
上海青炒腊肉的做法步骤3
4
加姜末上海青梗一起翻炒
上海青炒腊肉的做法步骤4
5
加红辣椒
上海青炒腊肉的做法步骤5
6
加盐翻炒均匀
上海青炒腊肉的做法步骤6
7
加腊肉片
上海青炒腊肉的做法步骤7
8
加味极鲜翻炒
上海青炒腊肉的做法步骤8
9
加鸡精
上海青炒腊肉的做法步骤9
10
拌均匀出锅
上海青炒腊肉的做法步骤10

小贴士

上海青最好用盐水泡泡洗净 腊肉很肥的,煸炒的有油 一般不用加植物油的

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