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抹茶豆浆蒸蛋

抹茶豆浆蒸蛋

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美美家的厨房
为了这次活动瞎捣鼓的菜,没想到口感这么细滑,真的是入口即化呢!家有小宝宝的爸爸妈妈们,快快围观吧!
辅料 辅料
盐适量
生粉适量
抹茶粉2g
做法 抹茶豆浆蒸蛋的做法
1
蛋清蛋黄分开
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤1
2
豆浆过滤
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤2
3
蛋清蛋黄过筛
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤3
4
分别加入同样分量的豆浆,抹茶粉里加入60克豆浆和生粉,三份里面加适量盐
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤4
5
取一个长方形的盒子,铺上保鲜膜
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤5
6
蛋白豆浆倒进去
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤6
7
放入蒸锅蒸熟
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤7
8
轻轻地倒进蛋黄豆浆
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤8
9
第二次上锅蒸熟
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤9
10
倒入抹茶豆浆
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤10
11
蒸熟后,取出,稍微放凉
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤11
12
倒扣在盘子上,压住保鲜膜,慢慢取出来
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤12
13
切片(这个过程一定要细心哦)
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤13
14
摆好盘即可
抹茶豆浆蒸蛋的做法步骤14

小贴士

1、为了得到细滑的口感,过筛是不可缺少的步骤 2、整个过程一定要细心,手法要轻,很容易碎哦 3、每蒸好一种颜色加入第二种颜色时最好用勺子舀好轻轻地放进去,如果重了容易把蒸好的鸡蛋冲碎,影响成型

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