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瓦罐汤是江西的特色菜,我去江西的时候最爱喝的就是香菇肉丸瓦罐汤,回来几年了,还是很爱那个味儿,虽然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距,但是还是很好喝的,毕竟瓦罐做的比炒锅做的要好。每次想喝了,自己就拿出自己的专属小瓦罐煲上一罐,汤很鲜的。
辅料 辅料
香菜适量
盐适量
五香粉适量
味精适量
老抽适量
做法 瓦罐汤的做法
1
将香菇去根,洗净,切十字花刀。
瓦罐汤的做法步骤1
2
将香菇放入瓦罐。
瓦罐汤的做法步骤2
3
准备好猪肉丸。
瓦罐汤的做法步骤3
4
将肉丸放入瓦罐。
瓦罐汤的做法步骤4
5
放入五香粉。
瓦罐汤的做法步骤5
6
放入盐。
瓦罐汤的做法步骤6
7
放入老抽。
瓦罐汤的做法步骤7
8
放入适量水,放在燃气炉上,大火煮沸后,转小火。
瓦罐汤的做法步骤8
9
香菇炖熟后即可关火,放入味精。
瓦罐汤的做法步骤9
10
洒上香菜即可食用。
瓦罐汤的做法步骤10

小贴士

1 添水量要多一些,如果炖至过程中变少,需要加入温水,不宜加冷水。 2 味精要离火后加入。

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