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经常做担担面吃,有的时候会变一下花样,比方今天家里正好买了鱿鱼,就放点鱿鱼丝,不喜欢放味精,放一点海鲜当味精用是一个很不错的注意,放海鲜应该比放味精健康多了。
辅料 辅料
肉馅200g
黄瓜1根
鱿鱼适量
郫县豆瓣适量
做法 鱿鱼担担面的做法
1
黄瓜切丝。 姜葱切丝。
鱿鱼担担面的做法步骤1
2
鱿鱼片切丝。
鱿鱼担担面的做法步骤2
3
肉馅放一点淀粉,抓一下。
鱿鱼担担面的做法步骤3
4
锅放油烧开,放姜、葱爆香,放肉馅翻炒。 放一大勺郫县豆瓣,炒匀。
鱿鱼担担面的做法步骤4
5
放水,烧开煮5分钟。
鱿鱼担担面的做法步骤5
6
发鱿鱼丝。稍煮。关火。
鱿鱼担担面的做法步骤6
7
另一个灶,挂面用清水煮熟。
鱿鱼担担面的做法步骤7
8
摆盘,先捞面到碗里,在捞肉末到碗的一边,再摆焯过水的黄瓜。 美味担担面做好了。
鱿鱼担担面的做法步骤8

小贴士

猪肉抓上一点淀粉,口感比较嫩一些。

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