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紫菜家里面常常备着的,偶尔煮个紫菜蛋花汤,或者紫菜粥时才露露脸,其它时候都是静静的呆着。 话说,这周互动话题的食材是紫菜和猕猴桃,活动刚公布的时候,心里还在高兴呢,因这紫菜的食材刚好家里面有,但一直也没想好怎么来做,今天已经是活动的最后一天了,早上起床后,望着紫菜想了一会,心血来潮,决定来做个紫菜饼吃吧,刚好解决早餐的问题! 想着就赶紧行动,和了点面,又把前两天刚买的芝麻,小火炒香,又洗了一把小葱,准备点做饼的原料,不一会美味的紫菜椒盐芝麻饼,就做好了,可以说味道是相当不错的! 个人感觉,这种做法比普通的葱油饼还好吃呢!咬上一口,紫菜的香味,芝麻的香气,葱香的味道,真是令人回味! 如果你和我一样是喜欢吃葱油饼的人,那这款紫菜椒盐芝麻饼,一定要试试,非常好吃! 紫菜一直被视为珍贵海味之一,味道极为鲜美,深受人们喜爱。紫菜虽产于沿海,但经干制后可长途贮运,不论各地,不论何时,人们均可以购买到。 紫菜质量以色泽紫红片薄,表面光滑,有光泽,洁将无杂质,干燥为佳;反之,质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。 紫菜性味甘咸、寒,入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
葱油适量
十三香2g
小葱适量
做法 紫菜椒盐芝麻饼的做法
1
干紫菜用清水泡发。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤1
2
面粉加入适量清水和成较软的面团,放入容器,盖上湿布,饧至10分钟。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤2
3
准备原料:小葱切碎、熟芝麻、葱油、十三香、盐。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤3
4
泡发好的紫菜,挤干水分,放入容器内,加入葱花碎、熟芝麻、葱油、适量十三香、适量盐。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤4
5
拌匀制成紫菜椒盐芝麻馅备用。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤5
6
将饧好的面团取出,在案板上反复揉搓几遍。如果感觉面团粘手或粘案板,撒少许干面粉即可。再把大面团平均分成若干个小面团,取其中一个小面团揉搓整形,按扁,用擀面杖擀成圆形薄面饼状。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤6
7
在上面均匀的抹上紫菜椒盐芝麻馅。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤7
8
用切面板在面饼的半径处切开。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤8
9
沿着半径卷起成圆锥形。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤9
10
收口处捏合紧。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤10
11
用手拿起两端,拧一下,按扁,即成圆饼形。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤11
12
再用擀面杖擀成厚约0.5cm的圆饼生坯。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤12
13
炒锅或平底不粘锅预热,锅底部涂抹少量花生油,将擀好的圆饼生坯放入锅内。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤13
14
小火煎烙至两面呈金黄色即可。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤14
15
烙好的饼,切开来方便食用。
紫菜椒盐芝麻饼的做法步骤15

小贴士

1.面团要和的较软一些,这样烙出来的饼好吃。 2.消化功能不好、脾虚者少食紫菜,可致腹泻,腹痛便溏者禁食。 3.紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。

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