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拔丝紫薯

拔丝紫薯

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v好好
这是一束艳丽的“花朵”,两样食材非常的常见和廉价,可搭配起来却是如此的完美。将馄饨皮烤制成花朵模样,里面的紫薯加上了拨丝制作方法,令这棒花更加地生动、娇艳.. 馄饨皮,咬在嘴里能听到那一声声的松脆,仿佛是听到了妈妈声声亲切的呼唤;紫薯,尝到嘴里是独特的香味和糖浆的甜蜜,好像是妈妈一直以来对孩子的关爱,让人感动,让人甜蜜... 妈妈,让我为您送上这样的一捧“鲜花”,让您看在眼里的是惊艳,让您吃在嘴里的是甜蜜,让您的快乐永远停留在您的脸上,因为这是专门为您打造的一束美丽“花朵”!母亲节快乐! 用我的真心为您捧上一束专属于您的金色花朵!
辅料 辅料
色拉油适量
白砂糖适量
水适量
做法 拔丝紫薯的做法
1
将两张馄饨皮错开重叠放好
拔丝紫薯的做法步骤1
2
将重叠好的馄饨皮放于蛋糕连模内
拔丝紫薯的做法步骤2
3
在馄饨皮表面刷上少许色拉油,送入烤箱烘烤至金黄色 170度,中下层,15-20分钟
拔丝紫薯的做法步骤3
4
将烤好的馄饨皮盅放于一边备用
拔丝紫薯的做法步骤4
5
紫薯切小块,入锅蒸熟,备用
拔丝紫薯的做法步骤5
6
平底锅内加入水和砂糖,水和砂糖的比例是2:1(全程小火)
拔丝紫薯的做法步骤6
7
烧至糖色变成琥珀色
拔丝紫薯的做法步骤7
8
取其中一部分的紫薯倒入,翻拌均匀
拔丝紫薯的做法步骤8
9
均匀放于烤好的馄饨皮盅内
拔丝紫薯的做法步骤9
10
平底锅内按6-7步骤另烧一份糖浆
拔丝紫薯的做法步骤10
11
一手拿牙签,插上紫薯丁,沾上少许糖浆,另一手拿筷子挑起一点糖浆,将糖浆滴落在紫薯上
拔丝紫薯的做法步骤11
12
慢慢拉出细丝,轻轻缠绕在紫薯上,将做好的拨丝紫薯放于馄饨皮盅中间位置,依次做完其余紫薯,摆盘即可食用
拔丝紫薯的做法步骤12

小贴士

一、馄饨皮上一定要刷上一层薄油,不然会太干,颜色也会不好看,烘烤时间以自家脾气为准 二、砂糖在熬制过程中不能烧过头,糖色太深了吃起来就会有苦味了 三、 拨丝中要用筷子轻挑起糖浆,提起滴落出丝时要快速的缠绕在紫薯上,可能一下会不习惯,所谓:熟能生巧,多拉几次就可以了 四、如果感觉拨丝有些困难,那就直接在糖浆内滚上几圈就好,摆盘后依然漂亮美味 五、可以在馄饨皮盅内换成任何自己喜欢的食物

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