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电饼铛版绿豆酥

电饼铛版绿豆酥

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英杰美食坊
封面图是用电饼铛做的绿豆酥,第二张图是用烤箱做的绿豆酥,相对于用烤箱烤的酥饼,我更喜欢吃用电饼铛做的,用烤箱做的酥饼的酥皮会鼓起,如果馅放得不够的话,会有空的感觉,而电饼铛做的酥饼的酥皮就会紧贴馅料,这样吃起来感觉很扎实,很满足。
辅料 辅料
油酥面面粉60g
玉米油25g
绿豆馅适量
做法 电饼铛版绿豆酥的做法
1
水油面原料混合,和成光滑面团。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤1
2
水油面原料混合,和成光滑面团。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤2
3
水油面包上油酥面,收口后,擀平。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤3
4
将面皮向中间对折,再对折。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤4
5
再擀平,然后重复(3)——(5)步两次。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤5
6
将擀平的面皮,卷起来。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤6
7
切成大小相等的小剂子。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤7
8
取一个小剂子,擀薄。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤8
9
放入绿豆沙(这个是自己做的,因为喜欢有豆粒的口感,所以没有过筛,有点粗糙)。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤9
10
收好口,搓圆,按扁。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤10
11
放入电饼铛。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤11
12
盖上电饼铛盖进行烤制。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤12
13
烤至两面金黄。
电饼铛版绿豆酥的做法步骤13

小贴士

1 水油皮中放入水的用量要根据自家面粉的吸水性来增减。 2 喜欢吃甜的可以增加白糖的用量,因为我做的绿豆馅里就有白糖,已经够甜了,所以面皮中只加入一点糖。

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