搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这道菜是在饭店吃的,真正的菜名是炸蘑菇,蘑菇是一条条的,摆在盘子里,被加了孜然粉炸的酥香酥脆的,满桌的人都说好吃。回家就决定要试试这做法。去市场忘记买蘑菇了,正好家里有杏鲍菇,想想都是菇类,味道应该一样的,做出来的炸杏鲍菇,口感比蘑菇还好吃,因为杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密,口感比较好,炸起来更酥更脆些 杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
孜然粉4g
辣椒粉2g
做法 炸杏鲍菇的做法
1
食材:杏鲍菇 鸡蛋 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐
炸杏鲍菇的做法步骤1
2
把杏鲍菇洗净切片
炸杏鲍菇的做法步骤2
3
用盐腌制一会,去掉水分
炸杏鲍菇的做法步骤3
4
鸡蛋打散
炸杏鲍菇的做法步骤4
5
加进面粉盐水拌均匀
炸杏鲍菇的做法步骤5
6
加孜然粉辣椒粉拌均匀
炸杏鲍菇的做法步骤6
7
把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀,用筷子夹住
炸杏鲍菇的做法步骤7
8
热锅凉油加杏鲍菇片,炸到一面发硬
炸杏鲍菇的做法步骤8
9
翻面继续炸炸到两面变黄色捞起
炸杏鲍菇的做法步骤9
10
再大火把油烧开,关火加杏鲍菇炸2分钟左右
炸杏鲍菇的做法步骤10
11
捞起沥油即可
炸杏鲍菇的做法步骤11

小贴士

杏鲍菇水分很多,要用盐腌制去掉水分 面糊要拌的不要太稠,要不杏鲍菇炸的时候有太厚的面糊 要一片片的炸,防止粘连在一起

收藏 2826收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

300

麻辣酸甜鲜咸香,好吃的棒棒鸡!

549

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃

424

它是天然的感冒药,睡前喝一杯,第二天就见效了!

670

经验|不洗面筋,凉皮也能Q弹筋道

524

热量超低的鱼香肉菜,减肥也不怕

432

油面筋塞肉,咬一口满嘴留香。