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日式鱼糕蒸蛋

日式鱼糕蒸蛋

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v好好
你是我生命中最温暖的小太阳,因为有你的照耀,我的世界变得更加精彩! 有了孩子,我生命中的一切都变得不同,改变最大的就是,从最初那个总是贴在父母身边不做事的小姑娘,到现在围着围裙拿着锅铲整日战斗在厨房里的妈妈,这一切的改变都是因为爱。 我爱我的宝贝,就如同天底下所有的母亲一样,为了能让孩子少生病,让她吃出健康,所以,我们在厨房里不断的变换着花样,做出各种美食。因为我们知道,当孩子生病送去医院打针的同时,最痛的还是我们这颗做母亲的心... 蛋羹的香、嫩、滑、软,也成为我家小朋友的最爱。现在我家的小宝贝已经长成了大姑娘,可还是改不了喜欢吃蛋羹的习惯。这不,今天又叫我帮她蒸上一碗,在这一碗蛋羹里,我搭配了日式鱼糕,即营养又漂亮。鱼糕上那粉色的圈圈,就像是我家的‘小太阳’在我的生命里旋转出五彩的光芒!
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
香油适量
水适量
做法 日式鱼糕蒸蛋的做法
1
鸡蛋打散,加入适量盐(蒸锅先将水烧开)
日式鱼糕蒸蛋的做法步骤1
2
少许料酒(去腥味)
日式鱼糕蒸蛋的做法步骤2
3
加入鸡蛋与水1∶1或1∶2的清水,搅拌均匀
日式鱼糕蒸蛋的做法步骤3
4
鱼糕切薄片,用清水洗净
日式鱼糕蒸蛋的做法步骤4
5
将鱼糕先放几片于碗底
日式鱼糕蒸蛋的做法步骤5
6
将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中
日式鱼糕蒸蛋的做法步骤6
7
盖上一层保鲜膜,放入蒸锅
日式鱼糕蒸蛋的做法步骤7
8
蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面,重新盖回保鲜膜,接着蒸上5分钟
日式鱼糕蒸蛋的做法步骤8
9
出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用
日式鱼糕蒸蛋的做法步骤9

小贴士

一、蒸锅里的水大火烧开后将蛋羹放入,转至中火10分钟左右出锅 二、一定要将打匀的蛋液过滤,这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻、丝滑 三、在开保鲜膜的同时一定要注意不要将水蒸滴入蛋液中 四、蛋液与水的比例可以根据个人的喜好来定,从1∶1至1∶5都可以,水越多蛋羹也就越嫩 五、蛋羹里的搭配也可以根据个人的喜好来更换

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