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鸡仔果顾名思义就是鸡蛋做的,制作过程也非常的有意思,很适合闲暇时候做一点当零食吃,第一次做之前也有些迷茫,担心鸡蛋液灌不进去,可是真的做起来以后,就觉得特别简单,很容易就灌进去了,您也可以试一试,这个鸡仔果的制作会让自己觉得很有成就感
辅料 辅料
油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
生抽适量
做法 鸡仔果的做法
1
准备材料
鸡仔果的做法步骤1
2
温水和面,面要比饺子面略软一点,饧5分钟
鸡仔果的做法步骤2
3
打开两个鸡蛋,加入3勺生抽
鸡仔果的做法步骤3
4
调匀备用
鸡仔果的做法步骤4
5
小葱切碎备用
鸡仔果的做法步骤5
6
肉馅中加入适量味精,料酒和少许盐调好备用
鸡仔果的做法步骤6
7
将饧好的面像包饺子一样,下成剂子,擀皮。厚度和饺子皮差不多就可以
鸡仔果的做法步骤7
8
首先在面皮上抹上一层肉馅,像这样均匀摊开
鸡仔果的做法步骤8
9
在再上面放上葱花
鸡仔果的做法步骤9
10
像包包子一样,包起来,但是不能封口
鸡仔果的做法步骤10
11
油温3成热的时候就把包好的包子下锅炸
鸡仔果的做法步骤11
12
把筷子放在包子开口处,沿着筷子把调好的蛋液灌进去
鸡仔果的做法步骤12
13
因为我是一个人在操作和拍照,灌蛋液的过程无法拍照,所以这里就把筷子靠在墙上演示一下这个动作,只要这样慢慢让蛋液沿着筷子留下去就可以了
鸡仔果的做法步骤13
14
直到把包子填满为止
鸡仔果的做法步骤14
15
看到包子底部金黄了,就淋一点热油在开口处,然后翻过来继续炸
鸡仔果的做法步骤15
16
炸制大概5分钟就可以了
鸡仔果的做法步骤16

小贴士

灌入蛋液的时候手要稳,碗和筷子大概成45度角,而且因为鸡蛋是用生抽调的,所以肉馅里的盐一定要少放 翻个之前用热油淋一下开口处,可以凝固一下蛋液,这样在翻个的时候蛋液不容易流出

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