搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
蜜豆姜撞奶

蜜豆姜撞奶

阅读 17230
收藏 1979
评论 73
头像
万山红
最近几天感觉体能不太够,虽然已经进入夏季了,但总觉得体内有些寒气,于是想到姜撞奶,俗话说:冬吃萝卜夏吃姜。今天就用它来增加一下体能啦。最后放上点蜜红豆,给颜色单调的姜撞奶增添点色彩,同时也丰富一下口感。它们搭配在一起,味道也是很不错的。
辅料 辅料
蜜红豆适量
做法 蜜豆姜撞奶的做法
1
备好原材料
蜜豆姜撞奶的做法步骤1
2
把姜擦蓉
蜜豆姜撞奶的做法步骤2
3
在网筛上挤干汁液,使姜汁最大限度的挤出来
蜜豆姜撞奶的做法步骤3
4
挤出的姜汁备用(纯姜汁55克)。
蜜豆姜撞奶的做法步骤4
5
牛奶小火煮
蜜豆姜撞奶的做法步骤5
6
加热至70--80度
蜜豆姜撞奶的做法步骤6
7
如果没有温度计,看着边上冒小泡基本就是这个温度,温度也是很关键的。要特别注意
蜜豆姜撞奶的做法步骤7
8
把姜汁在离牛奶超过20厘米高度的位置倒入牛奶,然后迅速将奶再度以这个高度倒回到原来放姜汁的碗中,整个过程要快,因为牛奶会很快凝固,而且来回倒的时候一定要有高度才能体现出撞,奶和姜的反应才会充分,凝固的也就好。这个过程速度快,没法拍照,只能看到撞好的了
蜜豆姜撞奶的做法步骤8
9
撞好的奶不能再晃动,静置等待降温,降温后奶会凝固的如老酸奶一般。姜撞奶是否成功,放上一个勺子,不下沉,就是成功啦
蜜豆姜撞奶的做法步骤9
10
吃的时候放上点蜜红豆,不用放糖就蛮甜的啦。早上吃姜赛参汤,搭配一个豆沙面包,一顿美味营养又增加体能的早餐哦,这是我对付体能下降的妙方,屡试不爽哦。
蜜豆姜撞奶的做法步骤10

小贴士

我用的盒装奶,不用煮开,加温到需要的温度即可,如果用新鲜牛奶,需要煮沸后再晾凉至70--80度

收藏 1979收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

10

这世上还有比三明治更简单美味的食物吗?

5

梅子和秋刀鱼

1

把可乐倒进水壶里!一天后,效果惊呆了!

161

蔡康永丨是美食也是人生哲理

8

再难看的食物也能找到它完美的那一面

12

#用美食找回童年#获奖名单出来啦!