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紫菜鱼肉豆腐饼

紫菜鱼肉豆腐饼

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蓝色南半球
记得今年初与LG在香港尖沙咀 THE ONE 楼上一间酒吧叹鸡尾酒的时候,叫了一份小食,具体名字不记得反正就是煎鱼饼之类吧,好像60多元港币吧。首先没感觉有多好吃,其次价钱也太贵了。这次紫菜食材的互动让我萌生用它来搭配鱼肉煎一份更加美味的鱼饼!除了紫菜鱼肉,另外再配上豆腐,就是如此简单。 其实本来一开始我是打算用蒸的,但是由于搅拌出来的糊过于湿,估计是紫菜没沥干水分没法捏成团,临时改成煎的,没想到煎出来竟然是那么的美味!浓浓的紫菜与鱼香,外表脆脆的,真好吃!比起在香港吃的要美味不知多少倍!嘻,没尝过的是不知道的! 紫菜可以预防人体衰老,它含有大量可以降低 有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。由于紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
辅料 辅料
蔬菜油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
做法 紫菜鱼肉豆腐饼的做法
1
准备好一碗浸泡的紫菜。
紫菜鱼肉豆腐饼的做法步骤1
2
鱼片一块约300克。
紫菜鱼肉豆腐饼的做法步骤2
3
豆腐四块280克。
紫菜鱼肉豆腐饼的做法步骤3
4
先将鱼片用搅拌机搅碎,调入少许盐与胡椒粉,搅拌均匀。
紫菜鱼肉豆腐饼的做法步骤4
5
再加入豆腐,用工具捣碎。
紫菜鱼肉豆腐饼的做法步骤5
6
然后用筷子搅拌均匀。
紫菜鱼肉豆腐饼的做法步骤6
7
加入紫菜一起搅拌。
紫菜鱼肉豆腐饼的做法步骤7
8
搅拌均匀后再次调味,盐与胡椒粉少许鸡精。
紫菜鱼肉豆腐饼的做法步骤8
9
最后加入太白粉。
紫菜鱼肉豆腐饼的做法步骤9
10
搅拌至成糊状即可开始煎。
紫菜鱼肉豆腐饼的做法步骤10
11
烧热锅倒入适量蔬菜油,将糊放入锅内,先煎一面。
紫菜鱼肉豆腐饼的做法步骤11
12
当紫菜饼可以晃动的时候也就是可以反转煎另一面了,直至两面都煎至金黄色即可。
紫菜鱼肉豆腐饼的做法步骤12

小贴士

假如需要蒸的话,尽量把紫菜水分沥干。

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