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高压锅豆浆戚风蛋糕

高压锅豆浆戚风蛋糕

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爱岗爱远
关于蛋糕,我以前根本不知道分那么多种,什么海绵啊戚风啊,在我眼里都是蛋糕,嘻嘻嘻,我也曾经做过两次蛋糕卷,可是出来之后都瘪塌塌的难看死了,所以也就不怎么做了,这次做这个没有用烤箱,用了电压力锅的蛋糕功能,没想到做出来还不是太失败,总的来说感觉比烤箱做起来容易,因为电压力锅做不需要考虑温度的问题,只需要按下按键就好了,而且电压力锅的说明书上也写有做蛋糕的配方,大家不妨试试看
辅料 辅料
油40g
白糖90g
抹茶粉适量
白醋适量
做法 高压锅豆浆戚风蛋糕的做法
1
准备好材料
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤1
2
把白糖用擀面杖擀细腻
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤2
3
蛋清蛋黄分开
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤3
4
蛋清里倒几滴白醋
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤4
5
蛋清打至起大泡时,倒入三分之一的糖,继续打
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤5
6
打至起这种小泡的时候,再次倒入三分之一的糖
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤6
7
蛋糊变得很细腻的时候,把剩下的三分之一白糖到进去,继续打
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤7
8
一直打到搅拌棒可以这样自己立着不倒,把蛋白霜放进冰箱冷藏,准备制作蛋黄糊
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤8
9
蛋黄加入白糖、豆浆,油、面粉,玉米淀粉,拌匀
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤9
10
在加入适量抹茶粉拌匀
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤10
11
将蛋黄糊和蛋白混合在一起
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤11
12
将电压力锅的不粘内胆底部和四周抹上油,边缘擦干净,放入锅中按下蛋糕键预热,机器发出5次滴滴声后,提示预热完成,时间是1到2分钟
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤12
13
然后把混合好的蛋糊倒入内胆中,摇匀
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤13
14
放入高压锅,按下蛋糕键,等待40分钟
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤14
15
做好的蛋糕倒扣晾凉
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤15
16
晾凉后切开享用
高压锅豆浆戚风蛋糕的做法步骤16

小贴士

1 、打发蛋清一定要使所有用具无油无水。蛋清中不掺蛋黄,才能打发到良好的效果。 2、没有低筋面粉时可以用一般面粉加30%玉米淀粉代替 3、制作完成应尽快打开煲盖,避免冷凝水滴在蛋糕表面,开盖后冷却3到5分钟取出蛋糕

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