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今天翻冰箱的时候,意外发现还有一块面筋,回忆了一下,应该是上次做凉皮时,给遗忘的吧,好在是放在速冻里,要不早该坏了,唉,真不该总是弄那么多东西,一下吃不完,过后就忘记了,一定要记住这个教训。 把杏鲍菇与面筋一起烧制,味道相当滴好,因为两种食材都是本身没什么自带味的,靠着蚝油给的鲜美,把杏鲍菇的脆爽与面筋的软糯很好的结合在一起,吃在嘴里,能感受到两种食材不同的质感,相当的有满足感,非常鲜美的一道素食,很完美的配搭~
辅料 辅料
油适量
盐适量
白砂糖1勺
蚝油1勺
生抽1勺
生粉1勺
蒜子3瓣
做法 蚝汁鲍菇片烧面筋的做法
1
杏鲍菇与面筋 (突然想到男一号主角与男二号主角了,呵呵)
蚝汁鲍菇片烧面筋的做法步骤1
2
把男一号杏鲍菇与男二号面筋都切片处理吧
蚝汁鲍菇片烧面筋的做法步骤2
3
再准备配角:蒜片
蚝汁鲍菇片烧面筋的做法步骤3
4
锅内热油,下蒜片爆香
蚝汁鲍菇片烧面筋的做法步骤4
5
跟着放入杏鲍菇片
蚝汁鲍菇片烧面筋的做法步骤5
6
然后再把面筋加入一起煮制
蚝汁鲍菇片烧面筋的做法步骤6
7
这时调味吧,放入适量的盐
蚝汁鲍菇片烧面筋的做法步骤7
8
再来适量的糖
蚝汁鲍菇片烧面筋的做法步骤8
9
当杏鲍菇炒的稍稍发软时,加入适量的清水
蚝汁鲍菇片烧面筋的做法步骤9
10
来上一点点的生抽
蚝汁鲍菇片烧面筋的做法步骤10
11
好吧,男三号主角登场喽,蚝油滴干活来一点,鲜味就来自它喽
蚝汁鲍菇片烧面筋的做法步骤11
12
跟着大火把锅内的食材都烧熟了,最后就勾个明油亮芡吧,让菜菜看上去更漂亮,更有食欲
蚝汁鲍菇片烧面筋的做法步骤12

小贴士

勾芡的作用在于,能让菜品更油亮,有食欲,同时也把菜品里的味道很好的挂在了食材上,吃起来就更有滋味哦~

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