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喜欢吃红枣,特别是这枣泥馅料的糯米团,枣泥有2种做法,一种是先把红枣蒸熟之后拌成的馅料,可我最喜欢自己做的这种做法,蒸熟的枣泥带有一股酸味,而且盖过了红枣原有的香甜味。
辅料 辅料
橄榄油适量
白糖适量
白米粥适量
做法 红枣糯米团的做法
1
准备食材
红枣糯米团的做法步骤1
2
红枣用刀压扁之后取出核
红枣糯米团的做法步骤2
3
用刀切碎
红枣糯米团的做法步骤3
4
放入碗中加入冰糖粉
红枣糯米团的做法步骤4
5
加入橄榄油拌匀即成枣泥馅料
红枣糯米团的做法步骤5
6
糯米粉和冷粥拌合放入面包机和面20分钟
红枣糯米团的做法步骤6
7
之后拿出分成35克的胚子
红枣糯米团的做法步骤7
8
搓圆做圆胚包入枣泥馅料
红枣糯米团的做法步骤8
9
收口
红枣糯米团的做法步骤9
10
蒸格上抹上一层油,把做好的团子放入
红枣糯米团的做法步骤10
11
冷水上锅大火10分钟后熄火
红枣糯米团的做法步骤11
12
待微凉拿出滚上干粉
红枣糯米团的做法步骤12
13
上桌
红枣糯米团的做法步骤13

小贴士

枣泥馅的团子冷了再吃味道更好,软糯不粘牙。 沾上干粉使得团子相互不沾。

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