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炖是采用隔水加热法,把食材与清水放进炖盅里,盖上锅盖,置于一大锅内。隔水炖法可使原料和汤汁的受热稳定,菜肴鲜香味和营养不易流失。 这个汤除了放了排骨外,加了红枣,当归,枸杞,都是有补血养颜,通调气血的作用,可以说是女性的保养圣品,食疗远远好过去买市面上的保健品或药品。
辅料 辅料
盐适量
做法 红枣当归炖排骨的做法
1
排骨洗干净放入炖盅内
红枣当归炖排骨的做法步骤1
2
枸杞,红枣,当归片洗干净
红枣当归炖排骨的做法步骤2
3
把红枣用剪刀两边开口
红枣当归炖排骨的做法步骤3
4
把红枣,当归,枸杞放入炖盅,加适量水。锅中放水,炖盅放入锅中,水开后转小火炖1.5小时。
红枣当归炖排骨的做法步骤4
5
炖好后加入适量盐调味
红枣当归炖排骨的做法步骤5
6
益气,补血的靓汤可以享用咯~
红枣当归炖排骨的做法步骤6

小贴士

锅里的水最好在炖盅的一半,中途如煲的快没水时,再加入些开水。

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