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这道菜是我从电视上学的,是云南特色的菜。做着也好做吃着也非常好吃,特别适合和米饭一起吃,很是下饭,放的红辣椒还带点辣味,过瘾好吃。也可以拌面吃。
辅料 辅料
油适量
味精适量
糖适量
料酒适量
做法 黑三剁的做法
1
黑咸菜泡1小时
黑三剁的做法步骤1
2
五花肉洗净剁碎
黑三剁的做法步骤2
3
杏鲍菇洗净切丁
黑三剁的做法步骤3
4
彩椒洗净切丁
黑三剁的做法步骤4
5
黑咸菜切碎
黑三剁的做法步骤5
6
杏鲍菇用油煸炒
黑三剁的做法步骤6
7
彩椒用油煸炒
黑三剁的做法步骤7
8
葱姜炝锅倒肉末煸炒
黑三剁的做法步骤8
9
倒酱油煸炒
黑三剁的做法步骤9
10
放一勺糖煸炒
黑三剁的做法步骤10
11
倒咸菜煸炒
黑三剁的做法步骤11
12
再把杏鲍菇彩椒倒里翻炒
黑三剁的做法步骤12
13
放味精翻炒均匀关火
黑三剁的做法步骤13

小贴士

用油煸炒其他食材是为了去水分。 咸菜用水泡去咸味,炒时也不用放盐。 放糖是为了提味。

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