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我那天在朋友家吃饭,她用鸡蛋和蘑菇做了一个汤,汤色白白的而且很好喝,我就问了下怎么做的,原来她是用摊鸡蛋直接加水做汤,不象我是给鸡蛋液撒进去形成蛋花,她说摊鸡蛋好了马上倒开水那样煮出来的汤就汤色发白,不比高汤差。今天我在家试了试,效果真的不错,汤色发白,而且喝起来也很鲜,我家没有蘑菇了我就用的萝卜和紫菜做的,也很好喝,一大盆我两一扫而光。
辅料 辅料
大豆油适量
盐适量
鸡蛋2个
开水适量
小葱末适量
做法 紫菜萝卜鸡蛋汤的做法
1
萝卜去掉根部洗干净
紫菜萝卜鸡蛋汤的做法步骤1
2
萝卜擦成丝,鸡蛋磕入碗中,切点小葱末
紫菜萝卜鸡蛋汤的做法步骤2
3
紫菜用温水冲洗一下控干水分
紫菜萝卜鸡蛋汤的做法步骤3
4
小汤锅烧热加入大豆油,油热下入打好的蛋液
紫菜萝卜鸡蛋汤的做法步骤4
5
形成蛋饼以后用勺子铲碎,加入烧开的水
紫菜萝卜鸡蛋汤的做法步骤5
6
看汤色发白吧
紫菜萝卜鸡蛋汤的做法步骤6
7
煮一会儿加入萝卜丝
紫菜萝卜鸡蛋汤的做法步骤7
8
加入盐
紫菜萝卜鸡蛋汤的做法步骤8
9
萝卜丝煮软后加入控干水分的紫菜
紫菜萝卜鸡蛋汤的做法步骤9
10
撒上小葱末关火
紫菜萝卜鸡蛋汤的做法步骤10
11
盛入碗中上桌
紫菜萝卜鸡蛋汤的做法步骤11

小贴士

紫菜加进去开锅就行不用久煮。

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