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黑木耳炖鸡块
前段时间因为禽流感,家里好久不吃鸡了,现在风声过了,看到卖的鸡腿,又忍不住买回来了些。因为小家伙喜欢吃鸡肉,据说,如果把鸡肉完全煮熟,是不会有禽流感的,不知道这话可不可信呢。 黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克干木耳中含铁97.4毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍,是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
大料适量
香叶适量
做法 黑木耳炖鸡块的做法
1
鸡腿肉洗净剁块
黑木耳炖鸡块的做法步骤1
2
备好葱段,姜丝,香叶,大料
黑木耳炖鸡块的做法步骤2
3
坐锅烧水,水开后把鸡块下锅焯去血水捞出
黑木耳炖鸡块的做法步骤3
4
起锅烧油,油热后把鸡块下锅翻炒
黑木耳炖鸡块的做法步骤4
5
鸡块炒出香味了,加入调料
黑木耳炖鸡块的做法步骤5
6
调料炒香后加入一大碗水
黑木耳炖鸡块的做法步骤6
7
加入红枣中火炖半小时
黑木耳炖鸡块的做法步骤7
8
提前泡发好的黑木耳洗净摘成小朵
黑木耳炖鸡块的做法步骤8
9
鸡块炖了半小时后,加入黑木耳继续炖十五分钟
黑木耳炖鸡块的做法步骤9
10
加入盐调味
黑木耳炖鸡块的做法步骤10
11
搅拌均匀即可出锅啦
黑木耳炖鸡块的做法步骤11

小贴士

木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良 盐一定是最后放。

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