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核桃仁巧克力棒棒糖

核桃仁巧克力棒棒糖

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万山红
买的野生山核桃仁还有不少。我儿子不爱吃核桃,一度让我很头疼,总是想方设法让他吃些。这个宝贝超爱巧克力,今天就把核桃仁给他做到巧克力里面,让他吃点核桃。做好的棒棒糖插了一堆,他回来就毫不犹豫的吃了两个,也不说不吃核桃啦,哈哈,世上无难事,只怕有心人!
辅料 辅料
黄油20g
做法 核桃仁巧克力棒棒糖的做法
1
用黑巧克力币,加入黄油隔水融化。今天用的黑巧克力币含可可脂70%。不要用低于65含量的,可可脂含量低不好吃
核桃仁巧克力棒棒糖的做法步骤1
2
融化后搅拌均匀
核桃仁巧克力棒棒糖的做法步骤2
3
买的野生山核桃仁,这个核桃仁油脂含量更高,微量元素也更多,就是个头很小
核桃仁巧克力棒棒糖的做法步骤3
4
小火炒香,炒香后压成碎粒。忘记拍压碎的过程了
核桃仁巧克力棒棒糖的做法步骤4
5
压碎的核桃仁取一半放入巧克力糊中
核桃仁巧克力棒棒糖的做法步骤5
6
搅拌均匀
核桃仁巧克力棒棒糖的做法步骤6
7
取巧克力糊放入剩余的核桃碎中,表层再沾满核桃仁
核桃仁巧克力棒棒糖的做法步骤7
8
沾满后插上竹签,并整形捏圆
核桃仁巧克力棒棒糖的做法步骤8
9
插在泡沫上晾凉即可
核桃仁巧克力棒棒糖的做法步骤9

小贴士

融化巧克力可以加黄油,也可以用核桃露融化,但总量不可超过巧克力币的30%,否则巧克力球不易成型变硬。

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