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这是一种充满童趣的的小零食,造型很可爱,是不是想起了咱们儿时最爱的糖葫芦?估计小朋友们会对它一见倾心,因为加入糯米粉的缘故,这个面包球刚炸好的时候外脆内软,凉了后又充满了嚼劲,如果没有糯米粉,也可以全部用高筋面粉代替,一口咬下去,充斥着柔软和韧劲的口感十分美好
辅料 辅料
鲜酵母5g
白砂糖40g
盐3g
鸡蛋25g
奶粉10g
黄油20g
番茄沙司适量
沙拉酱适量
做法 糖葫芦面包球的做法
1
鲜酵母用温水溶解,静置几分钟
糖葫芦面包球的做法步骤1
2
把所有材料(除黄油外)加入酵母液,一起揉成面团
糖葫芦面包球的做法步骤2
3
揉至面团光滑,加入黄油继续揉面
糖葫芦面包球的做法步骤3
4
揉至扩展阶段
糖葫芦面包球的做法步骤4
5
放容器里发酵至两倍大
糖葫芦面包球的做法步骤5
6
拿出面团,排气
糖葫芦面包球的做法步骤6
7
分割成10克每份的小面球,松弛10分钟
糖葫芦面包球的做法步骤7
8
然后滚圆,继续发酵40分钟
糖葫芦面包球的做法步骤8
9
油锅里放油,加热至160度(用电磁炉或者温度计可以掌握)
糖葫芦面包球的做法步骤9
10
将发酵好的小面球放入
糖葫芦面包球的做法步骤10
11
炸制上色即可捞出
糖葫芦面包球的做法步骤11
12
沥干油份,晾凉
糖葫芦面包球的做法步骤12
13
将面球用竹签串起来
糖葫芦面包球的做法步骤13
14
在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司(尽情发挥想象,还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的)
糖葫芦面包球的做法步骤14

小贴士

1、 没有鲜酵母可以用干酵母,但是鲜酵母做出的面包或是馒头,好像更好吃(我的舌头应该好使吧),鲜酵母的用量是干酵母的2倍左右 2、如果不想用油炸,也可以用烤箱烤熟,但是油炸的更香一些 3、因为加入一点糯米粉的缘故,这个面包球热吃的时候外脆内软,凉吃的时候有稍许嚼劲,富有口感 4、表面可以涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司,还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的

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