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猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。都说吃啥补啥,猪肚健脾胃。红油肚丝香辣可口,特别开胃。
辅料 辅料
盐适量
红干椒适量
郫县豆瓣酱适量
五香粉适量
黄酒适量
葱适量
老抽适量
做法 红油肚丝的做法
1
熟猪肚去掉里面肥油,开水煮下
红油肚丝的做法步骤1
2
红干椒去蒂洗净,切丝
红油肚丝的做法步骤2
3
准备郫县豆瓣酱,取适量备用
红油肚丝的做法步骤3
4
猪肚切丝
红油肚丝的做法步骤4
5
葱花切好
红油肚丝的做法步骤5
6
锅中放底油,放豆瓣酱炒出红油
红油肚丝的做法步骤6
7
放入红椒丝,小火炒出香味
红油肚丝的做法步骤7
8
放入肚丝
红油肚丝的做法步骤8
9
加适量五香粉
红油肚丝的做法步骤9
10
倒入适量老抽
红油肚丝的做法步骤10
11
加些黄酒
红油肚丝的做法步骤11
12
加适量盐
红油肚丝的做法步骤12
13
撒葱花出锅
红油肚丝的做法步骤13

小贴士

豆瓣酱本身很咸,盐的量要按个人口味酌情添加。

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