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四五月份正是樱桃上市的季节。樱桃的营养价值很高,每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位,可以缓解贫血。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。此外,樱桃中还含有维生素A、B、C及钙、磷等矿物元素。 不过国产樱桃不易保存、口感略酸。本来是在想做成樱桃果酱、糖渍樱桃或是樱桃酒。可还没等我考虑好,已经有部分樱桃开始变坏了,所以在吃得差不多了以后,就把这最后剩下的樱桃和酒酿煮在了一起。 两者搭配得完美无瑕。色泽粉红,酒酿的甜加上樱桃的微酸,酸中带甜,甜中带酸,实在是可口。 冰镇后口感更加美味哦。
辅料 辅料
草莓酱2勺
做法 樱桃酒酿的做法
1
樱桃用筷子从中间穿过去核,洗净备用。
樱桃酒酿的做法步骤1
2
樱桃放入锅内,加入适量清水。
樱桃酒酿的做法步骤2
3
用大火煮开后转小火,慢慢熬至汤汁变红。
樱桃酒酿的做法步骤3
4
加入两勺自制草莓酱(可以不加)。
樱桃酒酿的做法步骤4
5
关火,加入酒酿。
樱桃酒酿的做法步骤5
6
拌匀后即可享用,冷藏后口感更佳。
樱桃酒酿的做法步骤6

小贴士

1.自制草莓酱可以不加,我是用料调味和增加色泽的。 2.樱桃煮久后颜色会发白,味道变酸。如果要连果肉一起食用最好不要煮太久,如果只用汤汁不吃果肉,可以多煮一会,使颜色更漂亮。

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