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绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用; 绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒等。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。绿豆百合汤具有养心除烦,解毒消肿,健脾益胃的功效。
辅料 辅料
盐适量
胡椒粉适量
做法 绿豆百合煲瘦肉的做法
1
绿豆用水泡发一夜后淘洗干净。
绿豆百合煲瘦肉的做法步骤1
2
把新鲜百合片一一掰下来,放水里洗净。
绿豆百合煲瘦肉的做法步骤2
3
瘦肉洗净血水,切成片备用。
绿豆百合煲瘦肉的做法步骤3
4
把绿豆、百合、肉片放入砂锅内。
绿豆百合煲瘦肉的做法步骤4
5
加入适量水,放火上,大火煮沸撇去浮沫,改小火煮半小时。
绿豆百合煲瘦肉的做法步骤5
6
绿豆煮熟至开花后调入盐和胡椒面即可食用。
绿豆百合煲瘦肉的做法步骤6

小贴士

煮绿豆时不能用铁锅,煮出来的汤会发黑。

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