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烤大虾

烤大虾

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璞玉HD
昨天,朋友送来一盒子竹节虾,是冰鲜的,很新鲜。 整只虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;想想也不会做别的,就做个烤大虾好了。简单实惠。 竹节虾的营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍; 虾类都是极好的海鲜食品,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
酱油少量
做法 烤大虾的做法
1
把虾掏去泥肠,拿掉头,因为虾头里面胆固醇太高。洗净后装盘装备好。
烤大虾的做法步骤1
2
放入小盆中加料酒,姜末,盐,鸡精淹制20分钟。
烤大虾的做法步骤2
3
锅中入凉油烧热。
烤大虾的做法步骤3
4
投入虾,烧一会儿,两面烧红。
烤大虾的做法步骤4
5
加酱油,姜末,耗油,少量开水。炖一会儿。
烤大虾的做法步骤5
6
直至汤汁收干,淋欠汁,撒上葱末。
烤大虾的做法步骤6
7
出锅后点缀上香菜末。
烤大虾的做法步骤7

小贴士

酱油一定放少放,而且是放生抽,不然虾会变黑,影响食欲。

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