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酸菜鱼头汤

酸菜鱼头汤

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思维蚂蚁
这次的鱼头真大,野生的没什么腥味,中小火慢炖,那汤美味极了。之前去农家乐吃饭的时候没觉得如何美味,这次做这道汤完全是因为多出了两鱼头,处理品哈。但是自己做出来比外面吃的都好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
酸菜1包
葱姜适量
做法 酸菜鱼头汤的做法
1
油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香,要小火
酸菜鱼头汤的做法步骤1
2
待香味出来后,把葱姜拨到旁边去,下鱼头加盐煎至两面微黄
酸菜鱼头汤的做法步骤2
3
加适量的水,中小火慢炖二十分钟
酸菜鱼头汤的做法步骤3
4
二十分钟后锅里的汤已经很浓很白了,用筷子可以很容易插进鱼肉里,这时候下酸菜加适量的鸡精再炖三分钟即可(为了拍照我把火关了)
酸菜鱼头汤的做法步骤4
5
炖到最后鱼头都散架了
酸菜鱼头汤的做法步骤5

小贴士

做鱼头汤虽然时间比较长,但是非常简单,野生的鱼头没那么腥,就没加老酒去腥了。做的时候一定要中小火

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