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红烧包公鱼

红烧包公鱼

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爱吃de胖子
包公鱼是加吉鱼的一种又叫斑加吉。肉质肥厚、肉味鲜美,是一种高级食用鱼类。 包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪,还有铬、碘、锌等矿物质,可以加强身体的能量代谢,加速器官组织恢复正常功能。
辅料 辅料
葱10g
姜5g
蒜10g
酱油10ml
美极鲜10ml
醋15ml
白砂糖10g
白酒少许
清水适量
盐适量
花生油30ml
做法 红烧包公鱼的做法
1
包公鱼去鳞及内脏洗净。
红烧包公鱼的做法步骤1
2
再鱼身两边打一字刀。
红烧包公鱼的做法步骤2
3
再鱼身上加少许葱姜段和白酒腌制1个小时。
红烧包公鱼的做法步骤3
4
热锅下油,放入包公鱼。
红烧包公鱼的做法步骤4
5
两面都煎一下。
红烧包公鱼的做法步骤5
6
倒入白酒。
红烧包公鱼的做法步骤6
7
盖盖焖吃香味。
红烧包公鱼的做法步骤7
8
加入酱油、醋、美极鲜、盐、白砂糖和适量清水炒匀。
红烧包公鱼的做法步骤8
9
加入葱姜段和蒜瓣。
红烧包公鱼的做法步骤9
10
大火烧开。
红烧包公鱼的做法步骤10
11
盖盖转小火炖12分钟再转大火收一下汁盛盘即可。
红烧包公鱼的做法步骤11

小贴士

烧鱼时加白酒可以去腥提鲜。 头部胶质含量丰富。

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