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茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒适量
蒜片适量
味精适量
做法 肉末茄子的做法
1
茄子去蒂,
肉末茄子的做法步骤1
2
切丁,
肉末茄子的做法步骤2
3
备肉末,辣椒,蒜片。
肉末茄子的做法步骤3
4
烧油倒进茄子丁炒匀,
肉末茄子的做法步骤4
5
加盐翻炒翻炒,
肉末茄子的做法步骤5
6
将茄子炒至八成熟,
肉末茄子的做法步骤6
7
倒进辣椒和肉末炒匀,
肉末茄子的做法步骤7
8
加点清水煮二分钟,将肉煮熟,调入调味鲜,鸡精即可。
肉末茄子的做法步骤8

小贴士

肉末茄子,茄子切丁容电易入味。

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