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蘑菇肉片

蘑菇肉片

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黄河水
经过晾干或者烘干的蘑菇制品。蘑菇以菌直径2~4厘米,尚未开伞,菌柄短粗,长约2~4厘米,横径1.5~2厘米时,肉厚脆嫩,香味浓郁,品质最佳。人工栽培最多,其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。 蘑菇菌盖呈白色或淡黄色,幼菇为半球形,边缘内卷,随成熟逐渐展开呈伞形。菌柄支撑在菌盖中央,白色。菌褶初为粉红色,后变成褐色。菌柄上有菌环。
辅料 辅料
青辣椒适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
味精适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
做法 蘑菇肉片的做法
1
分别将蘑菇、青椒切片;猪肉切片,加盐、酱油、淀粉上浆;葱、姜切片
蘑菇肉片的做法步骤1
2
肉片下5--6成热的油中滑油
蘑菇肉片的做法步骤2
3
葱、姜炒出香味,下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、盐、酱油,翻炒均匀
蘑菇肉片的做法步骤3
4
放味精调好口味,装盘
蘑菇肉片的做法步骤4

小贴士

蘑菇的功效与作用 化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

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