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每个周末回父母家吃饭,都有个不成文的约定, 就是我回家吃饭一般要准备两个青菜, 再加上鱼类菜。 因为都平时都吃的很少, 而绿叶菜和鱼都是我灰常喜欢的,所以特别让母亲准备, 幸福吧, 这就是宝贝女儿享受的优惠待遇。 春季是各种绿叶菜大量上市的季节,这两周回家餐桌上都会出现的它的身影----萝卜秧苗,萝卜秧苗是萝卜籽刚发出来的嫩芽,比萝卜的营养更高,可以直接炒着吃,也可以凉拌,下面条的时候放点进去也很好吃,该菜不仅富含丰富的维生素和矿物质,能增强机体免疫功能;还具有调理脾胃、帮助消化的作用;并能抑制癌细胞的生长,是国际上公认的防癌良药;更重要的一点是,萝卜秧苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥哟。 让老妈帮我买的点带回来, 自己在家用点蒜蓉和小辣椒来搭配它,青青绿绿的萝卜秧苗,蒜蓉特有的香味,舌尖上还跳跃着微微的辣味, 而萝卜秧苗的根部很脆有点嚼劲,让这道普通的, 简单食材的小菜呈现丰富的层次感,很美味哟。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
小米椒适量
做法 蒜蓉萝卜秧的做法
1
将洗净的萝卜秧叶放入加入了少量的盐和几滴油中;
蒜蓉萝卜秧的做法步骤1
2
焯烫后马上捞出;
蒜蓉萝卜秧的做法步骤2
3
将焯烫过的萝卜秧切成碎末, 将大蒜和小米椒也切成小末;
蒜蓉萝卜秧的做法步骤3
4
锅中放少量的油, 下入蒜末和小米椒末一起爆香;
蒜蓉萝卜秧的做法步骤4
5
爆出香味后下入萝卜秧苗一起翻炒;
蒜蓉萝卜秧的做法步骤5
6
出锅前加入盐调味;
蒜蓉萝卜秧的做法步骤6
7
出锅装盘即可。
蒜蓉萝卜秧的做法步骤7

小贴士

这是一道简单的快炒菜,注意焯烫时在水中加入少量的盐和几滴油, 能使得蔬菜更翠绿,焯烫时间不要长, 以免营养流失;炒时先将蒜蓉和小米椒爆香,加入菜末尽快翻炒几下, 最后加盐调味即可。

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