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暴雪下了两天,海边的风很大,云层也是变化多端, 时而乌云密布,时而却是一边出太阳一边雪花飞舞的景象, 室内依然温暖如春,这可能就是冬天北方和南方的区别吧,发现自己越来越喜欢这里了~ 下雪的时候不用出门,就窝在家里做自己喜欢的甜点吧~
辅料 辅料
黄油100g
细砂糖30g
砂糖60g
全蛋1个
酸奶100g
玉米淀粉15g
做法 乳酪挞的做法
1
挞皮的制作:A料放入盆中,用擀面杖捣碎拌匀;
乳酪挞的做法步骤1
2
加入蛋液和成面团(能成团即可,不用过度揉搓),放入冰箱冷藏2小时;
乳酪挞的做法步骤2
3
冷藏好的面团取出,擀成比挞盘大的薄片;
乳酪挞的做法步骤3
4
把薄片盖在挞盘上,用手轻压,使之紧贴模子,再将多余的边切掉;
乳酪挞的做法步骤4
5
在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起;
乳酪挞的做法步骤5
6
做好的挞皮静置松弛20分钟,这时候可以来准备乳酪馅~
乳酪挞的做法步骤6
7
乳酪馅:乳酪+砂糖隔热水加热搅拌均匀;
乳酪挞的做法步骤7
8
把打散的蛋液和酸奶分次加入拌匀;
乳酪挞的做法步骤8
9
玉米粉过筛后加入拌匀;
乳酪挞的做法步骤9
10
把乳酪糊倒入做好的挞皮中;
乳酪挞的做法步骤10
11
入预热至180度的烤箱,中下层,烤40分钟左右。
乳酪挞的做法步骤11

小贴士

注意烤箱烤制时间

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